涼拌泰式牛肉沙拉(Yam Nuea)

作法： 

先將牛肉烤熟后，切成薄片后放在一邊，將切碎的大蒜、2片切碎的香菜葉、糖、魚露、萊姆汁、鹽、研磨黑胡椒攪拌調(diào)勻，再加入牛肉攪拌幾分鐘，完成后就可以倒入餐盤，再撒上一些辣椒、香菜、蔥和薄荷葉，這道沙拉最好是跟什錦蔬菜一起食用。

準備材料：

·         450克嫩牛柳  

·         2粒大蒜瓣

·         6根新鮮香菜葉

·         1/4杯糖

·         2茶匙魚露

·         2茶匙新鮮萊姆汁

·         少量研磨黑胡椒

·         2顆青蔥，切細

·         6根新鮮紅辣椒，切細

·         薄荷葉

·         錦蔬菜